Ancak, s\u00f6z konusu oldu\u011funda sesde oldu\u011fu gibi, ifade ve an\u0131lar\u0131 \u00e7a\u011fr\u0131\u015ft\u0131r\u0131r. M\u0131s\u0131r taneci\u011finin beni k\u00fc\u00e7\u00fck bir \u00e7ocu\u011funu bitirirken, bir ko\u015fukalay\u0131c\u0131n\u0131n i\u00e7inde u\u00e7u\u015fan buzun sesi beni b\u00fcy\u00fck bir \u00e7ocuk geri geli\u015fme. Evde e\u011fitimciler okullar\u0131 i\u00e7in bir ara\u00e7 de\u011fildir. Onlar mutfa\u011f\u0131n \u00f6z\u00fcd\u00fcr. Sabah kahvesi s\u00fczme; y\u00f6nlendirilen \u00fcr\u00fcnlmeden \u00f6nce ortaya \u00e7\u0131kanst i\u00e7in; su \u0131s\u0131t\u0131c\u0131s\u0131 kaynar; ya\u011f\u0131n kavurmas\u0131, so\u011fan veya sar\u0131msak tavaya \u00e7arpt\u0131\u011f\u0131nda c\u0131z\u0131rdamas\u0131n\u0131 bekleriz. Bu sesler, en sevilen yans\u0131ma seslerimizden baz\u0131lar\u0131n\u0131n yoklamas\u0131d\u0131r: crackle, c\u0131z\u0131rt\u0131, pop, slurp. S\u00f6zc\u00fck ile tan\u0131mlad\u0131\u011f\u0131 ses aras\u0131ndaki ili\u015fki o kadar g\u00fc\u00e7l\u00fcd\u00fcr ki, belirli bir etki i\u00e7in seslerle oynanabilir (veya nas\u0131l bakt\u0131\u011f\u0131n\u0131za ba\u011fl\u0131 olarak manip\u00fcle edilebilir). Patates cipsinin \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r g\u00fcvenli\u011fi, patates cipsini daha taze, daha fazla cips gibi d\u00fc\u015f\u00fcnmemize neden olur. Ge\u00e7enlerde d\u00fcnyada g\u00f6rece gazl\u0131 g\u00f6r\u00fcnt\u00fclerden ar\u0131nd\u0131r\u0131lmas\u0131 gereken \u015feyler olmas\u0131 gerekenden y\u00fcksek sesle, bu kadar g\u00fc\u00e7l\u00fc ki.<\/p>\n

Duydu\u011fumuz sadece yeme\u011fin sesi de\u011fil. Sohbet devam ediyor, radyo \u00e7al\u0131yor. Makineler, hepsi, seslerin, bu seslerin atmosferin, tiyatronun – bir par\u00e7as\u0131 olabilir! – bir mutfakta olabilir. Bunlar da yemekle etkilemek i\u00e7in manip\u00fcle edilebilir. Restoranlarda yemek yemek yemek yemek yemek i\u00e7in can s\u0131k\u0131c\u0131 olabilir. Yine de bu ilgili terim hakk\u0131nda bilgi sahibi olamazs\u0131n\u0131z. S\u00f6zde, tiz m\u00fczik dinlemenin bir yeme\u011fin tatl\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulamak, k\u00fc\u00e7\u00fck ekrandaki ac\u0131lara kar\u015f\u0131 olan her t\u00fcrl\u00fc konuda var.<\/p>\n

Beni sonbaharda k\u00f6k salm\u0131\u015f olan Proustvari ses an\u0131m nedense bundan \u00e7ok daha sessizdi. d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcyordu, hatta d\u00fc\u015f\u00fcnceliydi. Ses duyum o kadar y\u00fckselmi\u015fti ki, okul i\u00e7in di\u011fer duyular\u0131m ilkokula ge\u00e7ti. Baharatlar\u0131n nedense daha \u00e7am gibi ve odunsuydu. Koyu ye\u015fil fesle\u011fen ve \u0131spanak planlamayla kaplanm\u0131\u015f se\u00e7imlerinin sonbahar i\u00e7in \u00e7ok m\u00fckemmeldi. K\u00fc\u00e7\u00fck bir be\u015famel onun \u00fczerine, bizim \u00fczerimizde saklanmak gibi bir \u015fey bir battaniye gibi geldi.<\/p>\n

Dedi\u011fim gibi, bir an gidecek. Tabii ki \u00e7ok’dan mutfak, Proustian daha belirgin, \u00e7ocu\u011fun ses versiyonuyla tamamland\u0131. Kendime geldim ve gezi servis ediyorum, ama yine genel olarak genelli\u011fe bir bak\u0131\u015f bir ses – gevrek sonbahar mevsimlik \u00fcr\u00fcnlerde – g\u00fc\u00e7l\u00fc ve kapsaml\u0131 bir \u015fekilde kal\u0131r.<\/p>\n

Yemek Tarifi:<\/strong>Balkaba\u011f\u0131 Lazanya Turtas\u0131<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bu makarna ger\u00e7ek bir Proustvari an bu – yemek bir an\u0131ya, da bir duyguya iknanda. Her \u00f6nce se\u00e7me ile \u00f6nemli hale getirilecek biri i\u00e7in tatma …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52385,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3816,451],"class_list":["post-52384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dunya","tag-ile","tag-ses"],"yoast_head":"\n